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Das Brotdoc-Bookazine

In diesem Verzeichnis wollen wir unsere Brotbackbücher diskutieren. Entweder als Rezensionen oder als allgemeine Diskussion.

Moderatoren: SteMa, Lenta, hansigü


Das Brotdoc-Bookazine

Beitragvon _xmas » So 26. Aug 2018, 14:17

Vielleicht interessiert es euch, deshalb möchte ich den Link zum brandneuen Bookazine vom Doc hier gerne einstellen.
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Das Brotdoc-Bookazine

Beitragvon HansPeter » So 26. Aug 2018, 15:33

Auch bei Bon`gu gibt es eine Zeitschrift
https://bongu.de/main/Artikel/121/brot
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Re: Das Brotdoc-Bookazine

Beitragvon BrotDoc » Mo 27. Aug 2018, 16:11

Lieb, daß Du es verlinkt hast. Vielen Dank!
Es enthält ein paar der beliebtesten Rezepte vom Blog sowie einen kleinen aber feinen Theorieteil. Verfügbar überall im Zeitschriftenhandel, Supermärkten, Bahnhöfen usw. Und online bestellbar hier.
Viele Grüße,
Björn
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Re: Das Brotdoc-Bookazine

Beitragvon _xmas » Mo 27. Aug 2018, 16:38

Als Sammlerin und Jägerin werde ich das Magazin auch kaufen - und dann berichten... ;)
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Das Brotdoc-Bookazine

Beitragvon SteMa » Mo 27. Aug 2018, 20:03

Mein Mann hat es schon ergattert. Allerdings ist es in unserer Heimatstadt wohl schon ausverkauft :xm .
Liebe Grüße
Stefanie

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Re: Das Brotdoc-Bookazine

Beitragvon hansigü » Mo 27. Aug 2018, 20:11

Na das wundert mich jetzt nicht :D
Gruß Hansi


In der Not isst der Bauer die Wurs(ch)t auch ohne Brot!
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Re: Das Brotdoc-Bookazine

Beitragvon Fussel » Di 28. Aug 2018, 09:06

Danke für den Link!

@Björn: Schönes Heft, Glückwunsch!
Ich habe mir gleich zwei zugelegt, eines bekommt die Mutter meines Freundes, die ich mit dem Brotbacken angesteckt habe :-)
Verrätst Du noch den Fehler, den Du gefunden hast? Ich hab beim Durchblättern erst mal nichts Offensichtliches gesehen, würde aber nur ungern einen Rechenfehler im Rezept zu spät feststellen...
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Re: Das Brotdoc-Bookazine

Beitragvon Greta » Di 28. Aug 2018, 09:34

Die Roggen- und Dinkelbilder auf S. 13 sind vertauscht und bei den Kastenform-Maßen auf S.5 ist der Platzhalter XX cm nicht gefüllt, laut Björn müsste es wie folgt heißen:

für 1,5kg = 295x105x115 mm
für 1 kg = 220x100x95 mm
Viele Grüße
Greta
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Re: Das Brotdoc-Bookazine

Beitragvon Fussel » Di 28. Aug 2018, 12:07

Danke, das werde ich in meinen Ausgaben dann mal korrigieren.
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Re: Das Brotdoc-Bookazine

Beitragvon BrotDoc » Di 28. Aug 2018, 15:50

Danke Greta! :)
Viele Grüße,
Björn
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Re: Das Brotdoc-Bookazine

Beitragvon Kaffeetasse » Di 28. Aug 2018, 16:53

ich habe mir gestern auch das Sonderheft gekauft, :top
sehr schöne Aufmachung,gut und für mich (Anfängerfraktion)verständlich erklärt,
ohne viel Schnickschnack und für jeden Geschmack erst mal was dabei.
Gut,dass auch Hilfestellungen (Videoanleitungen)angegeben sind, denn dehnen u falten, wirken von Teigen, formen der einzelnen Brot/Brötchen etc. sind ja ein Fall für sich :gre
Also, ran an die Arbeit .adA , Übung macht den Meister. :tL
:BT Dagmar
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Re: Das Brotdoc-Bookazine

Beitragvon Memima » Mi 12. Sep 2018, 06:08

Ich hab mir das Heft auch zugelegt, denn auch wenn die Rezepte auf dem Block nachzulesen sind liebe ich es in "Backbüchern" zu schmökern.
Ein sehr schönes Heft, mit vielen Bildern ( bei mir auch immer sehr wichtig :st )
Jetzt muss ich nur :hx .adA
Liebe Grüße, Melli :tc
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