Moinsen,
ich plane morgen das Dinkelbrot aus dem Brotbackbuch von Lutz Geißler zu backen.
Jetzt überlege ich, ob ich die Dinkelkörner schon heute kochen kann und über Nacht bis morgen Mittag im Kühlschrank lagern kann. Ausser, dass die weicher werden, kann doch nicht viel passieren. Bei Kühlschranktemperaturen dürften die doch nicht gleich keimen oder?
Lieben Dank für Eure Hilfe!