Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Schneeleopard]

Hallo,

weiß jemand wo man Zylinderförmige Brotbackformen herbekommt? Ich hab auf der Suche danach hier im FOrum ein Foto von einer tönernen gesehen, kannte vorher schon Bilder von metallenen, die liegen, die man zuklappen kann und wirklich komplett geschlossen sind. Weiß jemand wo man die her bekommt?

[Little Muffin]

http://www.drhaubrich.com/de/produkte/terracotta.php
Gefunden im Thread über Backformen.

[Jodu]

Wie ist es mit einem Weckglas? Darin backe ich regelmäßig meine Schwarzbrote. Praktisch und günstig .

[jerdona]

Ich würde auch zum Weckglas raten, damit kann man nicht nur zylindrische Brote backen, sondern auch Brot einwecken. Damit ist eine längere Lagerung auch ohne Einfrieren möglich.
Hier und hier hat mal in der "Backwoche" ein paar Bäcker der Einweckwahn gepackt, da kannst Du mal schauen. Von meinem im April gebackenen "Hamster im Glas" ist übrigens immer noch ein Glas da und hält sich bestimmt auch noch wesentlich länger.
Und hier noch ein Rezept Schwarzbrot im Glas, es funktionieren aber auch andere Rezepte.