Hallo zusammen
Ich weiß, es ist ein blöder Titel aber ich weiß nicht, wie ich es hätte besser beschreiben sollen.
Ich backe oft eine größere Menge an Brötchen und friere einen Teil dann ein. Da ich mit Ober/Unterhitze backe, möchte ich keine 2 Einschübe in den Backofen einsetzen. Daher backe ich die Brötchen in 2 Portionen.
Dabei ist mir aufgefallen, dass die zweite Runde immer dunkler ist als die erste. Obwohl Backzeit und Temperatur identisch sind erhalte ich unerschiedliche Ergebnisse. Ich finde keine logische Erklärung dafür.
Vielen Dank im voraus für eure Tipps.
Liebe Grüße, Helmut