Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Schmackig_MG]

Hallo Ihr,

ich lese schon lange heimlich mit, gestern habe ich mich nun endlich angemeldet und heute habe ich direkt eine Frage:
Wenn ich ein Brotrezepte verdoppele und den Teig auf zwei Formen verteile, sehe ich es dann richtig, dass die Backzeit gleich bleibt, oder würdet Ihr sie verlängern?
Das Volumen in der einzelnen Form bleibt ja gleich, darum denke ich, die Backzeit müsste auch gleich sein. Für die Antwort bleiben noch exakt 34 Minuten Zeit, da die Brote schon im Ofen sind!!!

Mit freundlichen Grüßen
Tina

[Jodu]

Bei mir brauchen zwei Formen auf unterster Schiene in ausziehbarer Form (a ca. 2,7 kg Teig) 1std.20Min. Vorheizen auf 250, nach rein stellen 20 Min auf 225 und den Rest auf 200 Grad. Mit Edelstahlformen dauert es noch 15 Min länger u. ich muss die Brote 20 Min vor Ende raus nehmen und ohne Form zu ende backen. (bleiben bei Edelst. mir sonst zu hell in der Form)

[Schmackig_MG]

Hallo Ihr,

ich habe die Brote nun nach der gleichen Backzeit, die ich sonst für ein Brot nehme, aus dem Ofen genommen und sie sehen gut aus und hören sich gut an!

Mit freundlichen Grüßen
Tina
P.S.: Und bei meiner nächsten Frage bekommt Ihr auch mehr Zeit für die Antwort!!!

[Schmackig_MG]

Hallo Jodu,

danke für Deine Antwort!!!

Mi freundlichen Grüßen
Tina