Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[WilliW]

Wir nehmen eine kleine ca. d=15cm, h=10cm Tupperschüssel mit Deckel.

Lg Willi

[Caröle]

Wir nehmen eine kleine ca. d=15cm, h=10cm Tupperschüssel mit Deckel.

Lg Willi

Hallo Willi, Tupper ist ja Kunststoff, und das könnte bei Sauerteg Probleme geben,
weil die Säure das Material angreifen oder Stoffe aus dem Plastik herauslösen kann.
Glas. Keramik oder Edelstahl ist besser geeignet.

[littlefrog]

Zu Tupper kann ich was sagen: Schüsseln, die innen sehr glatt sind, halten ST locker aus. Aber ich hatte mal eine große Schüssel, innen angerauht, in der ich ST-Brotteig zur Stockgare gestellt habe, und die war nach einigen Teigen "angefressen", obwohl ja nicht so viel ST drin ist wie in der glatten Schüssel. Seither nehme ich allerdings lieber Gläser und Porzellanschüsseln für meine Brotteige

[Mikado]

Wir nehmen eine ... Tupperschüssel mit Deckel.

Wegen Kunststoff keine gute Idee, Willi, Glas- oder Edelstahlschüsseln sind besser!

[hansigü]

Willi, jetzt wirst du es dir sicherlich merken

[WilliW]

Hm
bei uns läuft alles über Tupper. Das Anstellgut im Kühl, der Sauerteig, der Teig bei der Stockgare. ist bei uns alles in Tupperschüsseln. Ich hab mir auch noch nie Gedanken über Kunststoff gemacht.
Ich werde über eure Bedenken aber nochmal nachdenken.

LG Willi