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Welche Backofen-Schiene ?

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Welche Backofen-Schiene ?

Beitragvon Brötchentante » Mi 13. Okt 2010, 13:35

Hallo
Auf welcher Schiene backt man (Brot,Brötchen) bei 200°-250°?
Mittlere oder die Untere?
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Re: Welche Backofen-Schiene ?

Beitragvon maeselchen » Mi 13. Okt 2010, 14:16

Hallo Brötchentante,

ich backe meine Brötchen und Brote immer auf der 2ten Einschubhöhe.

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Re: Welche Backofen-Schiene ?

Beitragvon Brötchentante » Mi 13. Okt 2010, 15:00

maeselchen hat geschrieben:Hallo Brötchentante,

ich backe meine Brötchen und Brote immer auf der 2ten Einschubhöhe.

also von 3 Schienen ,die mittlere...
LG
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Re: Welche Backofen-Schiene ?

Beitragvon maeselchen » Mi 13. Okt 2010, 15:06

Brötchentante hat geschrieben:also von 3 Schienen ,die mittlere...
Ja, in der Mitte wobei ich 4 Schienen habe.

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Re: Welche Backofen-Schiene ?

Beitragvon Katinka » Sa 16. Okt 2010, 22:09

Hallo, ich backe mein Brot und Brötchen immer auf der untersten Schiene. Brote auf einem Backstein, der liegt sowieso ganz unten.
Bild
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Re: Welche Backofen-Schiene ?

Beitragvon ixi » So 17. Okt 2010, 00:05

maeselchen hat geschrieben:Ja, in der Mitte wobei ich 4 Schienen habe.

@ maeselchen

Wo bitte ist bei 4 Schienen die Mitte?
Für mich ist das der Zwischenraum... :D

Gruß, ixi
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Re: Welche Backofen-Schiene ?

Beitragvon T.Homas » So 17. Okt 2010, 06:31

Moin, bei 6 Schienen backe ich meine Brote auf der 2. von unten und die Brötchen auf der 3.
Bild Viele Grüsse, Thomas
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Re: Welche Backofen-Schiene ?

Beitragvon Brötchentante » So 17. Okt 2010, 13:16

Katinka hat geschrieben:Hallo, ich backe mein Brot und Brötchen immer auf der untersten Schiene. Brote auf einem Backstein, der liegt sowieso ganz unten.

Also mein Stein ist immer in der Mitte (von 3 Schienen) darauf lege ich mein Brot bzw. das Lochblech mit den Brötchen oder das Blech mit der Pizza.
Gestern hatte ich das Ganze mal auf die unterste Schiene geschoben.Da blieben die Brötchen blass und zu feucht.Trotz geöffneter Türe.
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Re: Welche Backofen-Schiene ?

Beitragvon Ula » So 17. Okt 2010, 14:37

Mein Backstein muss auf der untersten Schiene liegen, weil direkt da drunter die Heizspirale für den Stein ist. Meine Sorge, dass die Brötchen nicht genug Hitze von oben bekommen, war unbegründet.
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