Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[lucopa]

Und die Oberfläche trocknet nicht so schnell aus. Und am aller wichtigsten: Das CO2 kann nicht verduften.

Gruß an alle
Manfred

[Little Muffin]

Also dann doch besser in ein Schraubglas? Ich verwende zur Zeit Weckgläser mit diesen Fischhaltekunststoffdeckeln. Die Oberfläche trocknet dabei nicht aus. Meint ihr, die sind zu 'locker'?

[Mugerli]

Verwende ich auch für mein Roggen-ASG (die LM steckt in schmaleren Schraubgläsern).
Passt

[Little Muffin]

Alles klar, dann schau ich mal, ob er sich jetzt besser entwickelt. Ich hatte gehofft, dass die 28° Hefeführung mehr bringt, aber vielleicht braucht das bisschen mehr Zeit als 4-6 Wochen.

[lucopa]

Wenn's beim Öffnen zischt, dann sind sie luftdicht. Das CO2 hat auch noch einen leicht konservierenden Effekt.

Manfred

[Little Muffin]

Darauf hab ich noch nie geachtet.