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Unterschied aktives Malz, inaktives Malz

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Unterschied aktives Malz, inaktives Malz

Beitragvon Maugennestle » Do 23. Aug 2018, 21:49

oder ist es besser getrocknetes Backmalz zu verwenden.

Vielen Dank für Eure Antworten.
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Re: Unterschied aktives Malz, inaktives Malz

Beitragvon _xmas » Do 23. Aug 2018, 23:21

Auch das getrocknete kann aktiv oder inaktiv sein. Damit ist deine Frage nicht geklärt.
Ich werde morgen gerne auf ausreichende Beschreibungen verlinken - jetzt muss ich schnell etwas Schlaf nachholen big_engel big_good night.
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Unterschied aktives Malz, inaktives Malz

Beitragvon Hobbybäcker14 » Fr 24. Aug 2018, 04:23

Servus,

es gab hier schon mal einen Thread dazu: klickmich. Und bei Lutz gibt's auch Wissenswertes im 'Bäckerlatein' zum Backmalz.

LG
Reinhard
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Re: Unterschied aktives Malz, inaktives Malz

Beitragvon _xmas » Fr 24. Aug 2018, 11:22

Danke Reinhard :top
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Unterschied aktives Malz, inaktives Malz

Beitragvon nutmeg » Do 26. Okt 2023, 07:45

Guten Morgen,

ich hol hier einen alten Thread raus weil ich zwar ein mitteilungsbedürfnis habe, aber ein neuer Thread nicht gerechtfertigt schein.

Der Handel macht es einem schon schwer, warum kann man nicht "aktiv" oder "inaktiv"explizit auf die Packung schreiben? Ich vermute das hier ist aktiv.

Bild

Google findet einen Test bei Stefanie https://www.hefe-und-mehr.de/2017/01/hu ... tbacken/#8 mal sehen, ob ich das mal ausprobiere.

lg Andreas
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Re: Unterschied aktives Malz, inaktives Malz

Beitragvon Cerealix » Do 26. Okt 2023, 09:36

Hi Andreas,
der Test vom Stephanie klingt spannend. Danke für deinen Hinweis.
Greets Uli
Lieber auf neuen Wegen stolpern, als in den alten Bahnen auf der Stelle treten.
Jochen Mariss
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Re: Unterschied aktives Malz, inaktives Malz

Beitragvon radlerin » Do 26. Okt 2023, 11:56

Ich mache es wie Stefanie und kaufe das Malz bei der Mühle meines Vertrauens.
Da ist es genau ausgezeichnet.
Gruß Angelika
Das Leben ist wie Fahrrad fahren. Um die Balance zu halten, musst du in Bewegung bleiben. -Albert Einstein-
radlerin
 
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