Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[BrotDoc]

eigentlich sollten beide Bilder meines geschätzen Vorschreibers zusammen über jedem Arbeitsplatz eines Hobbybäckers hängen, es ist ein kleines Wunder wenn aus der Pampe in der Wanne dann die kleinen Goldstücke werden, und das nur durch ein wenig Wissen und Mühe!

So'n Weizenteig hält mehr aus, als man gemeinhin glaubt.

[Hesse]

Das Bild mit dem Teig mag etwas täuschen: hatte gerade keine vom Volumen her passende Box und so hatte ich den Teig mit Folie abgedeckt. Wenn diese nun entfernt wird, sieht der Teig eben bisschen malträtiert aus - seine Verarbeitung ist jedoch problemlos möglich:
Auf leicht bemehlte Arbeitsplatte kippen, oben noch leicht mit Mehl bestäuben, abwiegen, behutsam 9 kleine Teigplatten formen, aufrollen und in einem Tuch zur Gare stellen.
Macht immer wieder Freude…

Grüße von Michael

[mischee]

Das Bild mit dem Teig mag etwas täuschen

Wie dem auch sei es sind jedenfalls Bilderbuch Brötchen Michael