twaddle hat geschrieben:Hallo,
Ich hab heute Golden Raisin Bread von Plötz nachgebacken. Beim formen tat ich mir schwer, der Teig war so nass, ich hab dann irgendwann noch Mehl drunter geknetet, sonst hätte ich nur Fladen produziert...
Das ging mir bei den letzten Backstücken auch schon öfter so.
Ich habe ja das feuchte Wetter dieses Jahr in Verdacht. Das Mehl ist an sich scheinbar schon etwas feuchter und wenn man die Wassermenge beibehält passiert genau das. Der Teig ist weicher als gewohnt.
Hat noch wer ähnliche Erfahrungen gemacht?