Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Mops]

Hallo zusammen,
ich bin Anfänger und komme bei einem Begriff nicht weiter.
Bei einigen Rezepten habe ich oft gelesen " die Zutaten von Hand homogen vermengen". Was ist damit gemeint ?
Vielen Dank für eure Hilfe !
Gruß vom Mops

[moeppi]

hallo,
homogen heißt gleichmässig.
LG Birgit

[UlrikeM]

Der Teig wird nicht weiter verknetet, eben nur vermischt, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind.

[Geisser]

Hey,

Mit diesem satz ist gemeint dass der Teig einfach gleichmäßig vermischt wird. Das macht man solange bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Am besten gelingt mir das mit dem Bosch Handmixer Link entfernt da er echt gut arbeitet.

Liebe Grüße

[hansigü]

Hallo Geisser,
ich möchte Dir ja nicht zu nahe treten, aber wenn man sich ein bischen hier mit der Materie beschäftigt hat und was wir Hobbybäcker so backen und über welche Maschinen wir hier reden, dann kannst Du Deinen Handmixer knicken! Das ist Pimpelkram!!! Also spar Dir die Mühe des verlinkens!
Habe gerade gesehen, das er im anderen Fred entfernt wurde! Danke Stefanie! Ist besser so!