Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[horrormaus]

Hallöchen,

ich habe mal eine Frage,
kann man hier auch ein Tagebuch machen was man täglich macht?
Also was man mit dem ST zum beispiel für Erlegnisse hat?
Ich habe gerade 2 ST angesetzt, einmal Roggen und einmal Dinkel.
Mal sehen was das wird.
Ich habe jetzt aber nur 50g Mehl und 50g Wasser genommen.
Ist das schlimm?

[Katinka]

Hallo,

so eine Rubrik haben wir nicht.

Schlimm ist es nicht. Könnte nur ein, dass du ein Brot backen willst und deine Sauerteigmenge nicht reicht.

Guck mal, hast du diesen Thread gesehen? http://brotbackforum.iphpbb3.com/forum/77934371nx46130/tutorien-f40/wie-stelle-ich-sauerteig-her-anleitung-in-5-tagen-t1733.html

Danach kannst du dich vielleicht ein bißchen richten und Fragen stellen.

[horrormaus]

Das Tutorial habe ich erst gesehen nachdem ich den Teig schon angesetzt habe
Mal sehen....Vllt reicht es ja doch.

[Katinka]

Ja, machst du halt ein Brot, wo weniger Sauerteig gebraucht wird.


Gute Nacht

[Amboss]

.... oder kleinere Brote

[Greeny]

Moin moin

Ein persönliches Tagebuch haben wir nicht, noch nicht.

Bisher nutzen wir gemeinsam die wöchentlichen Backergebnisse und Erlebnisse

Aber die Idee hat was. Vielleicht bauen wir ja sowas noch.

Wie sollte das aussehen? Darf nur der "Besitzer" des Tagebuches schreiben oder dürfen die anderen z.B. auch Fragen stellen.

[_xmas]

Unsere wöchentlichen Backergebnisse und Erlebnisse sind m.E. ein Tagebuch (Wochenbuch mit täglichen Einträgen). Dabei würde ich es belassen, weil man sich sehr gut zurecht findet und nicht mehrfach posten muss. Ich finde die Übersicht und klare Struktur des Forums gelungen.

Ich habe gerade 2 ST angesetzt, einmal Roggen und einmal Dinkel.
Mal sehen was das wird.
Ich habe jetzt aber nur 50g Mehl und 50g Wasser genommen.
Ist das schlimm?

Das könnte eher in die Kategorie Backtreffen und Backversuche
(Testen von Rezepten und die Erfahrungen, Experimente und Vergleiche)

[Greeny]

Moin moin

Stimmt Ulla, deshalb habe ich Romy ja auch den Wochenthread vorgeschlagen.
Aber die Idee von Romy hat auch was, so das man zumindestens mal darüber reden kann.

[Little Muffin]

Ich stimme Ulla zu. Wir haben eine gemeinsame Rubrik in den wöchentlichen Backergebnissen. Wenn wir jetzt noch Tagebücher öffene, wird es zu unübersichtlich.

[horrormaus]

Danke für eure Antworten
Ich habe nur so gefragt gehabt weil in der Rubrik mit den wöchentlichen Ergebnissen die meisten ihre gebackenen Brote drin haben und ich komm mir ein wenig komisch vor wenn ich dazwischen schreibe das ich meinen ersten ST ansetzt habe
Natürlich könnt ihr das auch alles so lassen wie es ist,denn das Forum ist super

[Greeny]

Moin moin

Wenn Du nicht unbedingt Deine eigene Backchronik erstellen möchtest, dann kannst Du den Wochenthread gern hernehmen und auch solche Schritte dort dokumentieren, dafür ist der ja da.
Das braucht Dir nicht peinlich sein.

[horrormaus]

Ok werde ich machen
Dankeschön

[Katinka]

Horrormaus,

Alles andere kannst du auch hier http://brotbackforum.iphpbb3.com/forum/77934371nx46130/kaffeeklatsch-f38/ mit uns bereden.

[horrormaus]

Also mein Dinkel ST hatte heute ganz viele Blasen
Der Roggen ST keine....Mal sehen wie es morgen aussieht

[BrotDoc]

Hallo Romy,
ich finde auch, daß der Wochenthread genau für so etwas da ist. Er heißt schließlich Backergebnisse und -erlebnisse.

[Sperling76]

Hallo horrormaus,

zeig doch mal ein Foto von deinen Sauerteigen.

Viele Grüße
Sperling

[Amboss]

Hallo Romy,

Tagebücher für jeden fände ich auch zu unübersichtlich.

Du könntest es entweder unter "Backergebnisse und -Erlebnisse" oder vielleicht unter die Sauerteiganeitung in den Tutorien schreiben.

Liebe Grüße
Christian