Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Kläuschen]

Hallo zusammen!

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Das Südpfälzer Landbrot, das Felicitas bei den Backergebnissen gepostet hat, hat mich neugierig gemacht. Da kommen 48 g Rübensirup hinein, also 6 % der Mehlmenge. Schmeckt das Brot dann nicht zu süß?

Viele Grüße
Klaus

[Felicitas]

Nach meinem Empfinden schmeckt das Brot nicht zu süß. Ich habe es mit unterschiedlichem Belag probiert, geht herzhaft und auch süß.

[Espresso-Miez]

Rübensirup schmeckt nicht so arg süß, die Menge passt schon. Kannst aber auch etwas weniger nehmen, wenn Du Bedenken hast.

die Miez