Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[sonne]

da ich wieder Lust am BACKEN habe , möchte ich gerne noch das Rezept von _xmas probieren

500 g Weizen 550
100 g Weizenvollkorn, fein
50 g Hartweizengrieß, fein
2 EL LM aus dem Kühlschrank
1 geh. EL Sesammus (Tahini)
390 g Wasser + 50 g Milch
20 g Honig
1 EL oder etwas mehr geröstetes Sesamöl
15 g Hefe
15 g Salz oder 18 g grobes Meersalz
heller und schwarzer Sesam als Aufstreu

da ich kein LM und Sesammus besitze mit was kann ich es ersetzen wäre es möglich mit ST oder Hefe zu ändern, wenn ja wie gehe ich vor bzw. mit wie viel gr. ST-Hefe?

[sonne]

schade, das ich die Stangen nicht nachbacken kann

[Brotstern]

schade, das ich die Stangen nicht nachbacken kann

...wieso denn nicht? Weil du keine Antwort bekommen hast??

Schau' mal hier in den Threat, in dem Ulla das Rezept gepostet hat, dort hatte _xmas/Ulla bereits Alternativen aufgezeigt. Das heißt, liebe Sonne, dort hättest du deine Antwort schon finden können, ohne einen neuen Threat zu eröffnen

[sonne]

ohh man bin ich ja wohl BLIND habe heute überall gesucht und die Seite überflugen ..

Danke dir und jetzt

[Brotstern]

...dann zeigst du uns aber auch dein Ergebnis, nicht wahr?

(ich hatte übrigens auch kein Tahini, habe die Stangen mit Rosmarin und fein geschnittenen getrockneten Tomaten gewürzt, schau mal hier - 2. Beitrag auf der Seite!)

[sonne]

Linda

habe deine Stangen schon bewundert und Kommen gelassen- hast mich aber übersehen