Hallo zusammen,
ich war gestern bei einem Bekannten, der einen Hefeteig gebacken hat, aber leider hat alles nicht so funktioniert, wie er es sich gewünscht hat. Und weil ich mehr backe wie er, hat er mich um Rat gefragt. Leider war ich mir auch nicht ganz sicher, deshalb wollte ich euch noch fragen.
Es ist ein Streuselkuchen, und die Streusel sind total fleckig, schaut mal:
Ich hatte ja getippt, er hat versehentlich Vollkornmehl erwischt, aber er meinte nein, normales Weizenmehl. Hm. Also er hat die Butter erwärmt, mit dem Mehl und Fruchtzucker gemischt (Diabetiker gerecht).
Was sagt ihr, habt ihr das schonmal erlebt? War die Butter zu heiß oder kann das am Fruchtzucker liegen?