Liebe Backexperten,
Vor zwei Tagen habe ich zum allerallerersten Mal Sauerteig mit Roggenmehl neu angesetzt, ihn dann zugedeckt stehen lassen. Nun wollte ich ihn eben füttern, habe aber gestutzt, weil sich auf dem Teig stellenweise weisse Fäden ziehen (siehe Foto). Handelt es sich um Schimmel, und das bereits nach zwei Tagen? Der Teig riecht eigentlich sehr angenehm.
LG katrin