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Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken


Sauerteigextrakt

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Sauerteigextrakt

Beitragvon hinama » Di 16. Mär 2021, 17:52

Ich lese hier und da, dass in einem Brotrezept 15 Gramm Sauerteigextrakt verwendet wird. Ich möchte aber lieber meinen selbstgezüchteten Sauerteig verbacken. Wieviel Gramm meines Sauerteiges entsprechen 15 Gramm Sauerteigextrakt?
hinama
 
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Re: Sauerteigextrakt

Beitragvon Mugerli » Di 16. Mär 2021, 18:02

Guckst du die Atworten auf deine Frage => hier ;) ?
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Mugerli
 
Beiträge: 801
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Re: Sauerteigextrakt

Beitragvon UlliD » Di 16. Mär 2021, 18:46

Die gleiche Frage wie 2016????
Liebe Grüße vom Ulli aus Forst
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UlliD
 
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