Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Cupper2]

Ich lese mich z.Z. durch die Threads der Anfängerfragen. Ist ein abendfüllendes Programm.
Dabei hab ein nettes Rezept entdeckt.
Nussbrot

Muss ich den Sauerteig und den Vorteig zur gleichen Zeit zubereiten, also in zwei Schüsseln? Sauerteig reift bei Zimmertemperatur und der Vorteig wandert nach 2 Stunden in den Kühlschrank. Richtig?

[Annette]

Sauerteig reift bei Zimmertemperatur und der Vorteig wandert nach 2 Stunden in den Kühlschrank. Richtig?

Genau, so machst du das richtig.

Liest sich interessant, das Rezept. Erzählst uns dann, wie es geworden ist, ja?

[UlrikeM]

Den Vorteig dann mindestens eine Stunde vor dem Teigkneten aus dem Kühlschrank nehmen, damit er warm werden kann. Bei der Menge Vorteig besser zwei.

[pelzi]

Oh, man. Noch so ein Brot, was vielversprechend klingt. Bin auch auf dein Brot schon gespannt.

[moeppi]

Das Brot ist lecker. Ich habe es schon einmal gebacken.
LG Birgit

[Cupper2]

Den Vorteig dann mindestens eine Stunde vor dem Teigkneten aus dem Kühlschrank nehmen, damit er warm werden kann. Bei der Menge Vorteig besser zwei.

Danke Ulrike, ohne deinen Hinweis hätte ich das nicht so gemacht.

[Cupper2]

Von erfolgreichen Backversuchen berichte ich doch gern.