Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Hesse]

Meine Meinung dazu :

Meine Schwester isst sehr gerne das “Paderborner Landbrot” mit einem Roggenanteil von 80%.

Da ich es nicht immer für sie backen kann, hatte ich ihr ein Rezept mit Seitenbacher Natursauerteig flüssig geschrieben- die Brote waren äußerlich in Ordnung, aber vom Geschmack her absolut nicht mit meinen vergleichbar.

Selbst einen ST zu pflegen, ist ihr zu lästig- obwohl es wirklich kaum Arbeit macht.

Nach zwei Seitenbacher- Broten hat sie das Selbstbacken wieder aufgegeben und wartet jetzt eben, bis sie von mir wieder Nachschub bekommt.

Ihren (bescheidenen) Mehlvorrat habe ich übernommen, ihre restlichen Beutel Seitenbacher nicht. Ich empfahl ihr die Verwendung der Beutel zur Hautpflege...

Grüße von Michael

[Brotstern]

Ich empfahl ihr die Verwendung der Beutel zur Hautpflege...

... warum nicht? Wenn's schee macht....

[_xmas]

... warum nicht? Wenn's schee macht....

Ehhh Linda - nicht, dass Du gleich ins nächste Reformhaus rennst...

[Brotstern]

Ulla, ehrlich gesagt, die gebackenen Brote entstehen ja nur nebenbei, meine tägliche Sauerteig-Ganzkörper-Maske isses ja, weshalb ich den Sauerteig züchte, ............. huch - blättert grad' bisschen ab!

(macht nix, das nehm' ich als Trockensicherung!)

Grüßchen!
Linda

[pelzi]

[WOLLBAER]

Hallo Backwolf,

ich wusste bis vor wenigen Wochen nicht einmal, wer oder was Seitenbacher produziert. Ich kannte nur die für mich doofe Müsliwerbung. Frau Gericke, die scheinbar die Kunden bei Seitenbacher befriedigt gab mir umfassend, freundlich und kompetent Auskunft.

Ich werden in dieser Woche mit dem Sauerteig von Seitenbacher backen und in der kommenden Woche meinen ersten ST ansetzen.

Liebe Grüße
Rolf