Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

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Hallo ihr Lieben,

heute morgen holte ich meinen 3Wochen alten Weizensauerteig aus dem Kühlschrank.
An einem Eck war die Oberfläche wie ausgetrocknet.
Ist der jetzt kaputt?

[hansigü]

Nein sicherlich nicht, er braucht aber dringend eine Auffrischung. Stand er jetzt drei Wochen ohne Auffrischung?

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Nein ich habe ihn dazwischen einmal gefüttert.
Schaut eigentlich auch noch gut aus
Danke Hansi!