Hallo,
gestern wollte ich eigentlich ein Brot backen und hatte dafür schon den Sauerteig zum Gehen hingestellt. Er soll insgesamt 16 bis 18 Stunden gehen, doch nach ca. 7 Stunden bekam ich eine Einladung. Deshalb habe ich den Sauerteig in den Kühlschrank gestellt und das Brotbacken auf heute verschoben. Kann ich jetzt einfach den Sauerteig aus dem Kühlschrank nehmen und ihn die restlichen 8 bis 10 Stunden weitergehen lassen? Oder sollte ich besser ganz von vorne anfangen?