Hallo zusammen
ich möchte einen roggensauerteig herstellen. (mein erster)
soviel ich gelesen hab benötigt das 5 tage zeit? (anfüttern?)
mein problem ist das meine wohnung nicht sehr warm ist und auch noch sehr große temperaturschwankungen hat, nachts ist die heizung ganz aus
wie kann/muss ich da vorgehen das der sauerteig was wird?
habe auch irgendwo gelesen, das man ihn in den ofen bei eingeschaltener lampe stellen kann da würde die temperatur so um die 30° betragen ?
wäre für hilfe dankbar
lg
sabine