Ich habe das erste Mal versucht, Sauerteig anzusetzen. Wie es aussieht, bzw. riecht, ist das aber mißlungen. Zunächst habe ich Roggen fein gemahlen und Wasser zugegeben,abgedeckt auf die Heizung gestellt, nach 12 Stunden mit dem Schneebesen geschlagen, nach weiteren 12 Stunden frisch gemahlenes Mehl zugegeben etc.. Das mache ich bereits seit 10 Tagen. Der Ansatz sieht gut aus, riecht aber sehr penetrant. Manchmal riecht er auch schön sauer, aber nach ein paar Stunden ist der unangenehme Geruch wieder da. Besteht noch Hoffnung, dass das was wird oder soll ich den Ansatz vernichten und einen neuen Versuch starten. Habe ich offensichtlich was falsch gemacht ? Für einen Rat wäre ich dankbar. Danke und Gruß in die Runde
Fortwienix