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Rosinenzopf mit Dinkelsauerteig

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Rosinenzopf mit Dinkelsauerteig

Beitragvon Kräuterwalli » Sa 19. Jan 2019, 14:32

Ich suche jetzt ein Rezept für einen Rosinenzopf,
also sowas ähnliches wie Hefezopf nur mit Dinkelsauerteig,
habt ihr schon sowas probiert?
Ich habe bei den feingebäcken irgendwie noch nicht sowas gefunden.
Ich würde mich riesig über anregungen wie man sowas umsetzen kann freuen,
wollte gerne für morgen einen machen ,habe noch aktives Dinkelanstellgut bereit stehen :)
Liebe Grüße von der
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Re: Rosinenzopf mit Dinkelsauerteig

Beitragvon littlefrog » Sa 19. Jan 2019, 14:37

Ich habe Zopf schon mit Lievito Madre gemacht, die man sicher auch aus Dinkel ziehen kann.
Liebe Grüße, Susanne (das Fröschlein, quaak) :BBF

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Re: Rosinenzopf mit Dinkelsauerteig

Beitragvon Kräuterwalli » So 20. Jan 2019, 14:42

Ich habe einen gefunden im anderen Forum,den habe ich probiert mit 8 std. Sauerteig,
hab ihn grad gebacken,er ist etwas hoch gegangen,aber ich hatte auch keine richtige Form,mal sehen wie er von innen aussieht
Liebe Grüße von der
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