Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Sperling76]

Hallo,

ich habe dieses Video gefunden:

http://www.youtube.com/watch?v=k9Gl-4I6NrM&feature=related

Benutzt ihr auch soviel Mehl zum Kneten von Roggenteig?

Viele Grüße
Sperling

[Ebbi]

YEAH Roggenpampe das rockt



ne, um Himmels Willen, ja nicht so viel Mehl! Nur ein kleiner Hauch und dann mit 2 Teigkarten schneller sein als die Pampe kleben kann.
Hier bei den Anfängerfragen gibts einen Tread vom mir - Teufelszeug Roggenteig oder so ähnlich, da ist ganz viel über die Verarbeitung erklärt. Damit bin ich auf den Trichter gekommen, mich ärgert die Roggenpampe nimmer.

[Backwolf]

Ohweia, da wird es Einem ja ganz schlecht Wer wie eine lahme Ente und fest zulangt braucht einen Haufen Mehl