Hallo,
in Rezepten werden oft die verschiedensten Roggensorten verwendet, zum Beispiel diese:
- Lichtkornroggen
- Champagnerroggen
- Waldstaudenroggen
- Alpenroggen
Kann man die verschiedenen Sorten eigentlich in den Rezepten einfach durch "normalen" Roggen ersetzen?
Ich backe zwar gerne vorwiegend Vollkornbrote mit hohen Roggenanteil, aber jetzt auch noch mehrere Mehlsorten einlagern wäre mir doch etwas zu viel Aufwand.
Gruß Hans