Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Hermann]

Hallo,
ich backe gerade den schwarzen Hamster. Im Rezept sind Roggenmalzflocken vorgesehen. Ich habe hier im Forum gesucht, die Flocken gibt es wohl nur im Versandhandel. Für mich leider zu spät.

Womit könnte ich diese Malzflocken ersetzen?

[Hermann]

Ergänzung zu meiner Frage.
Es geht mir nicht unbedingt um den Geschmack des Hamsters. Ich muss aber doch die gesamte Nichtwassermenge einhalten.

[Espresso-Miez]

Hallo Hermann,

nimm einfach irgendwelche anderen Flocken, notfalls auch Schrot.
Es wird dann eben kein "schwarzer" Hamster, schmeckt aber auch gut. Mach ich auch gelegentlich absichtlich.

die Miez

[Hermann]

Wird gemacht. Danke!