Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[tomkyle]

Moin!
So, nu ist es passiert, hab aus Gründen über 6 Wochen meinen ST nicht gefüttert Wenn ich ehrlich bin, warens eher 7. Oder doch 8?

Edit: Kühlschranklagerung, 4-6 Grad

Hab ich ne Chance, ihm zunächst mit 1:10:10 wieder hochzupflegen, oder ist es besser, nochmal bei Null anzufangen?

Danke und viele Grüße
Carsten.

[Espresso-Miez]

Ich bin Optimist, würde aber dennoch eher 1:1:1 auffrischen und beobachten , was sich tut. Wenn der ST blubbert, auch evtl langsamer als gewohnt, kannst Du immer noch einmal auffrischen, wie Du willst. Falls sich nichts mehr tut, hast Du weniger Material investiert.

[hansigü]

Versuch macht Kluch!
Würde auch wie von Miez vorgeschlagen, es erst mal 1:1:1 versuchen!
Drücke dir die Daumen! Ansonsten ist ja ein neuer schnell angesetzt oder ich schick dir was!

[Mugerli]

Bin zuversichtlich, dass - egal nach welcher Version - das ASG wiederbelebt werden kann

[matthes]

Bei LM klappt das i.d.R. immer nach vielen Wochen

[tomkyle]

Moin, habt Dank für die Rückmeldungen und die Ermutigung; habs bei Weizen und Dinkel über Nacht mit 1:5:5 probiert, nach 14 Stunden fand ichs verdoppelt vor. Zweite Runde, 1:4:4, Weizen 6 Stunden, Dinkel 9. Morgen dann den Roggen reparieren.

Hab in der Küche hinter den Spülibuddeln noch einen verrenteten LM-Großvater gefunden. DAS war nun wirklich keine Kühlschrank-Temperatur, und DER Glasinhalt war WIRKLICH eklig.

Sauerteig macht also nicht alles mit

Beste Grüße
Carsten.

edit:

hansigü hat geschrieben:
... oder ich schick dir was!

Vielen Dank für das nette Angebot, hansigü! Darüber hab ich mich gefreut. Wie es aussieht, komm ich ja nochmal davon ...
VG,C.

[hansigü]

Schön, dass es geklappt hat