Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Dagmar]

guten Morgen zusammen,
ich suche für eine Freundin, die gerne das Backen lernen möchte, ein
reines Möhrenbrot, ohne Körner.
ich habe schon alles durchgesucht aber nichts gefunden.
Habt ihr ein Rezept oder habe ich eins übersehen.
wenn möglich eher helles Mischbrot.
Tausend Dank.

[Dagmar]

ich habe gerade eins bei Peter Kapp entdeckt.
Vielleicht gefällt es ihr ja.

Falls ihr aber noch andere Brote kennt bitte kurz schreiben.
Danke

Sry Ulla, danke fürs löschen. Ich glaube ich war zu schnell.

[_xmas]

Dagmar, schau doch einfach mal nach einem einfachen Mischbrotrezept. Dem kann man sehr gut Möhrenraspel hinzufügen, wieviel, liegt natürlich an der Rezeptmenge. Wasser wird etwas reduziert, die Salzmenge leicht erhöht. Bei Möhren im Brotteig lässt sich der Geschmack durch etwas Honig pushen.
Je nach Frische haben Möhren mehr oder weniger Flüssigkeit - entweder muss man wirklich sorgsam mit dem Schüttwasser umgehen oder die Möhrenraspel gut ausdrücken. Dann ist die Masse besser einschätzbar.

[UlrikeM]

Wenn die Möhren recht feucht sind, kannst du sie auch in der Pfanne bei mittlerer Hitze etwas dünsten und dabei trocknen lassen. Nicht zu lange, damit die Möhren nicht weich werden.

Das Karottenbrot von Lenta gefällt dir nicht? Die Haferflocken kannst du ja weglassen und etwas Wasser ebenfalls.

[Dagmar]

Ich danke euch,
ich werde es mal mit einem Mischbrot probieren und die Änderungen berücksichtigen.
das von Lenta hatte ich ihr schon gegeben.
Ich denke sie wollte fürs 1 x ein einfaches Brot ohne Körner aber mit Möhren.