Kläuschen hat geschrieben:Und Brötchen? Ich frage mich halt, ob ein Backstahl bessere Ergebnisse liefert als mein Lochblech. Dann könnte ich mir das Geld sparen.
Ich erziele deutlich bessere Brötchen-Ergebnisse, seitdem ich die Brötchen auf ein gut aufgeheiztes umgekehrtes Backblech einschiesse.
(Vielleicht liegt es auch mit an der inzwischen grösseren Brötchenbackerfahrung ?)
Vielleicht probierst du das mal aus? Wenn die Brötchen besser werden, kannst du dir überlegen, in welche Richtung es weiter gehen könnte .
Lochblech verwende ich eigentlich nicht mehr für Brötchen