Moin!
Ich bin noch ziemlicher Anfänger und frag mich gerade, wenn ich die Menge um Faktor x ändere, ändert sich die Backzeit in etwa im den selben Faktor?
Mal ist mir die Menge zu gering, dann rechne ich mal 1,5 oder verdopple. Dauert es dann auch doppelt so lange?
Am Mittwochmorgen will ich Holzofenbrot backen, aber nur zwei Drittel der angegebenen Menge. Backzeit im Rezept sind 60-90 min. Wären es dann 40 - 60? Hab einen ganz normalen E-Herd, der langsam etwas nachläßt. Muß ich eientlich auch Ruhe- und Gärzeiten anpassen? Hat bislang ganz gut geklappt.
Danke Für Eure Hilfe!
Alex