Hallo zusammen,
morgen früh möchte ich ein Brot backen mit Malzbier als Schüttflüssigkeit. Jetzt habe ich festgestellt: es ist kein Malzbier im Haus, nur noch eine Flasche Schwarzbier (Köstritzer). Kann ich das Malzbier problemlos dadurch ersetzen oder hat das Einfluss auf die Backeigenschaften wegen des Malz- und Zuckergehaltes?
Evtl. etwas Honig oder Ahornsirup zusätzlich zugeben?
Danke und lieben Gruß
Karin