Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Nicoletta]

Hi

sagt mal, morgen ist bei Feinkost Albrecht ein Grillblech im Angebot. Also ein Backblech für Grill, Backofen und co mit Löchern. Es sind aber wesentlich weniger Löcher als bei den richtigen Lochblechen.
Wäre das ne Alternative?

LG
Nicoletta

[cremecaramelle]

Das Blech hat keinen glatten Boden. Ich hätte Bedenken, dass das Backgut sich auf der Unterseite entsprechend verformt. Außerdem hat ein richtiges Lochblech viel mehr Öffnungen, so dass ich nicht glaube, dass Du mit dem Aldiblech einen ähnlichen Effekt erzielen wirst.

[Rainbow Muffin]

Hallo Nicoletta
Also wir werden uns das Grillblech kaufen aber halt nur fuer den
Grill . Fuer Brote habe ich so eine Grillmatte, das Brot wird nach der Gahre
darauf gestuertzt und gebacken. Nicht drauf gehen lassen sonst quatscht
es unten durch die Loecher und laest sich nicht mehr von der Matte trennen.
Das Brot wird unten immer schoen Kross.
Und nicht vergessen die Matte selbst liegt auf dem Backgitter/Rost.

[Nicoletta]

Hast du einen Link für die Matte?

Ja an die Rillen hab ich gar nicht gedacht.

[mischee]

warum fragst du ?
möchtest du Lochbleche für dein Ofen ?

[Rainbow Muffin]

Hallo Nicoletta
Tut mir leid, fuer die Backmatte habe ich keinen Link, ba ich meine in der
Metro gekauft habe.
Aber wenn du bei goggel Backmatte ein gibst kommen ganz viele treffer.

[Nicoletta]

Ja ich liebäugle mit der Idee meine Brötchen auf dem Lochblech zu backen. Da ich aber erst seit ein paar Wochen Brot und Brötchen backe, ist mein Budget etwas geschröpft zur Zeit. Ich brauchte ja auch uuunbedingt Gärkörbchen, Aromamalz, flüssiges Malz, Roggenmalz, Teigkarte.......plus überall Porto.
Und ich denke halt, dass ein Lochblech noch bessere Ergebnisse liefern könnte.

[Dagmar]

Hallo Nicoletta,

ja das stimmt. Die Euro´s fliegen nur so aus dem Fenster . Ich backe auch erst seit ein paar Wochen und hatte mir auch erst einige Grundmehle gekauft. Aber das reichte nicht.
Da kommen dann die Körbchen und noch mehe Mehle und morgen kommen diese Cleanbake Tücher und letzte Woche habe ich mir ein silikonbeschichtetes Lochblech gekauft.
Bin total zufrieden damit (nicht ganz billig). Ich backe gerne Seelen und das ist ein sehr klebriger
Teig, aber geht super. Brötchen muss ich noch üben meine ersten waren nicht ganz so toll.
Das von Feinkost Aldi habe ich auch im Prospekt gesehen. 'Es ist nicht beschichtet.
Weiterhin viel Spaß dabei, mit bringt es auch Spaß.
LG Dagmar

[mischee]

gib doch mal Länge und Breite von deinen Blechen an ...

[Nicoletta]

Das wären 43x34cm

[mischee]

OK. ich hätte da 4 Alternativen

einmal die hier unbeschichtet wenn der 1 cm in der Tiefe nichts ausmacht


dann das hier beschichtet aber teuer


oder das hier etwas schmäler


oder die hier 6 Stück habe ich selber, wenn du die Möglichkeit hast sie beim Schlosser auf der Abkantbank seitlich umbiegen zu lassen würde es passen

[pelzi]

@mischee, in welchem Herd nutzt du diese Bleche? Ich finde die gut, aber ich hab einen Miele und da sind die Bleche 45 cm breit. Ich weiß nicht, ob ich das mit 46 cm hinbekommen würde. Habe ein Lochblech, wo ich die Bügel verstellen kann, aber ärgere mich, dass ich dann nicht die volle Breite nutzen kann. Habe das jetzt mal auf 46 cm erweitert und da bekomme ich es grad so rein mit etwas Kraftaufwand. Vielleicht hat jemand die Bleche und einen Mieleherd, der mir sagen kann, ob es klappt.

[Nicoletta]

Danke
Schlosser hab ich leider keinen an der Hand. Ich hab das teurere jetzt mal gespeichert. Muss ja nicht alles auf einmal sein.

Macht das Lochblech viel Unterschied im Ergebnis zum normalen Backblech?

[mischee]

jep macht es, von unten wird es knusprig

pelzi die sind sogar 47 cm breit und ich hab die beim Schlosser umbiegen lassen war 10 min. Arbeit und ich nutze die in meinem AEG-ProCombie

[pelzi]

jep macht es, von unten wird es knusprig

pelzi die sind sogar 47 cm breit und ich hab die beim Schlosser umbiegen lassen war 10 min. Arbeit und ich nutze die in meinem AEG-ProCombie

Und auf welche Breite hast du sie biegen lassen müssen?

[mischee]

bei mir passt 46,5 cm rein aber die lassen sich auch auf 45 cm umbiegen