Hallo zusammen,
Ich habe Probleme mit Laugenbrötchenteig.
Mein KA hat den Teig nicht kneten können.
Also habe ich mir die Assistent gekauft. Aber auch bei dem Teig streikt sie.
Ich kippe erst meine Flüssigkeit rein und nach und nach das Mehl. Am Anfang klappt es noch.
Aber wenn der Teig fester wird dreht sich der Topf und der Teig bleibt auf einer Stelle.
Selbst das Mehl auf dem Topfboden bleibt so liegen.
Also hebe ich alles raus und knete per Hand. Ich will aber das die Maschine das macht
Was mache ich falsch, oder wie ketet ihr solchen Teig.
VG Dagmar