Hallo,
ich bin noch recht neu was das Brot backen betrifft.
Ich hatte mir ein ASG gezüchtet was super funktioniert hat und ca 3 Monate alt war/ist.
Gestern hab ich einen Sauerteig angesetzt nicht aufgepasst und leider das komplette ASG in den Teig reingehauen.
(War eine größere Menge 150gramm ASG auf 1 Kg Teig)
Kann ich von dem Teig was abzwacken und es weiterhin als ASG verwenden bzw einen neuen züchten. Dauert es dann wieder 6 Tage?
Danke schonmal für die Hilfe