Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Dagmar]

Hallo zusammen,
hat jemand schonmal mit einer Küchenmachine Kamutkörner gemahlen? Ich habe keine
Mühle. Oder wird es dann kein Mehl?
Eine Freundin bietet sich an mir die Körner mit dem Thermomix zu mahlen?
Mahlt das Gerät oder schreddert die Maschine auch nur wie meine Küchenmaschine die Körner?
LG Dagmar

[moeppi]

Hallo Dagmar,
viele sagen der Thermomix mahlt. In meinen Augen ist es jedoch nur ein zerhacken. Wie fein das Mehl dann wird weiß ich nicht.
Ich hätte es dir gerne richtig gemahlen, wenn du in meiner Nähe wohnen würdest , ich habe selbst vor kurzem 3 kg Kamut bestellt.
G Birgit

[Dagmar]

Hallo Birgit,
das ist lieb von dir, danke.
Ich wohne in der sonnigen Südpfalz.
LG Dagmar

[IKE777]

Ja, Dagmar, der Thermomix mahlt wirklich nicht! Wie du schon sagst, er schreddert.
Man kann ihn natürlich länger laufen lassen, und dann wird das auch recht fein, aber dabei wird das Korn dann auch erwärmt.
Also wenn mit dem TM, dann mit Unterbrechungen und nur die Menge, die man gleich verarbeitet, denn dann ist das Warmwerden nicht sooo schlimm.

In einer alten Kaffeemühle müsste es aber doch auch möglich sein, falls du so etwas hast.

Manche Küchenmaschinen haben Zusatzteile, zum Teil sogar Steinmahlwerke.
Vielleicht kannst du dir so etwas zulegen.

[Dagmar]

Hallo IKE,
ich danke dir. Ich werde mir wohl mal ein paar Mühlen anschauen, aber nur anschauen
Ich dachte eigentlich ich habe jetzt genug, mit meiner Assistent und meiner Kitchen Aid.
und an Mehlen. Aber jedes Mal sehe ich tolle Brote und Brötchen und fast immer fehlt irgend ein
Teil
Mal sehen.
LG Dagmar

[Wolle07]

Hallo Dagmar,

wenn Du schon eine Kitchen Aid hast, dann kauf Dir doch sowas:

http://www.getreidemuehlen.de/Schnitzer ... 92197.html
oder: http://www.culinaris.eu/epages/61562434 ... ducts/5KGM

Dann hast Du eine "richtige" Mühle

Gruß
Wolle

[Dagmar]

Hallo Wolle,
Danke für den Tipp. Ich habe mir das angeschaut. Ist auch eine gute Idee.
LG Dagmar