Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Oma Jassy]

Also jetzt bräuchte ich mal die Hilfe von euch Profis hier. Ich möchte am Sonntag die Käsebrötchen vom Brotdoc backen und habe deshalb heute morgen den Teig angesetzt und in den Kühlschrank gepackt. Übrigens zum ersten mal eine Kaltführung Jetzt komme ich gerade von der Arbeit und dachte ich seh nicht richtig. Der Teig ist schon mehr als doppelt so groß wie heute morgen. Ich dachte im Kühlschrank geht der Teig LANGSAM. Morgen früh lupft der ganz sicher den Deckel. Was soll ich jetzt machen? Den Teig einfach in eine größere Schüssel umfüllen oder schon morgen die Brötchen backen?

Bin jetzt echt mal auf eure Tips gespannt. Spannend ist das für MICH allemal

[Goldy]

Oma Jassi als erstes schon mal eine größere Schüssel nehmen und morgen früh sehen wir dann weiter.

[Oma Jassy]

Sorry, aber um halb elf war ich schon in der Heia. Hab den Teig auch in Ruhe gelassen. Heute morgen ist er, wie soll ich sagen, etwas zurückgegangen Hat in der Mitte eine kleine Spitze. Denke mal da hat er den Deckel berührt. Vielleicht ist er darüber erschrocken und hat sich zurückgezogen