Hier kannst Du als Anfänger alles fragen, was zum Brotbacken gehört.
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
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von SteMa » So 8. Feb 2015, 22:27
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Sa 19. Mai 2018, 08:39
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- Weißer schimmel auf Sauerteig
von Sly » Sa 16. Dez 2023, 18:00
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So 17. Dez 2023, 18:45
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- Dinkelsauerteig geht im Ofen nicht auf
von Anna Bolika » Sa 9. Dez 2023, 14:05
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Mo 11. Dez 2023, 14:10
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- Wenn der Teig nicht durch ist…
von groundhog » Fr 8. Dez 2023, 15:02
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Fr 8. Dez 2023, 23:05
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- Buttermilch durch Milch ersetzen
von Lottilin » Di 28. Nov 2023, 11:21
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Di 5. Dez 2023, 14:06
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- ST-Ansatz bei fallender Temperatur?
von Hobbybäcker14 » Fr 1. Dez 2023, 08:24
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So 3. Dez 2023, 10:06
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- Lievito Madre - Führung, Überschuss, Umrechnung - Kopfchaos
von Was nicht passt » So 22. Okt 2023, 20:39
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Mi 29. Nov 2023, 16:35
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- Gusseiserne Bräter
von Hephaistos » So 12. Nov 2023, 11:40
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Mo 27. Nov 2023, 12:23
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- Elsässer Flammkuchen, ohne Hefe???
von Dilettant » Mi 7. Sep 2011, 13:08
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Mo 20. Nov 2023, 13:18
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- Verwendung von pasta madre
von KleinErna » Sa 18. Nov 2023, 16:05
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- Letzter Beitrag von KleinErna
Sa 18. Nov 2023, 16:05
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- Inakt. Flüssigmalz aus Malzextrakt Pulver selber herstellen?
von Backong » Sa 18. Nov 2023, 11:47
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- Letzter Beitrag von lucopa
Sa 18. Nov 2023, 13:29
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- Theoriefrage: Was macht Brötchen luftiger?
von Duddits » So 15. Jan 2023, 08:23
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- Letzter Beitrag von lucopa
Sa 18. Nov 2023, 13:24
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- Blech zu Backstein Werte (Zeit/Temperatur) umrechnen nötig?
von Backong » Fr 17. Nov 2023, 21:15
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Sa 18. Nov 2023, 11:48
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- Obwohl Backstein trotzdem auf Backpapier? Direkter Kontakt
von Backong » Di 14. Nov 2023, 20:34
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Do 16. Nov 2023, 22:23
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- Erstes Sauerteigbrot...
von magura » Mi 24. Jul 2019, 19:02
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Do 16. Nov 2023, 16:32
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- Gare von 24 auf 48h verlängern - wie Hefeanteil abschätzen?
von UliBBF » Fr 10. Nov 2023, 19:41
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Mi 15. Nov 2023, 21:50
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- Sauerteig Brot
von Lottilin » Di 14. Nov 2023, 10:43
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- Letzter Beitrag von _xmas
Mi 15. Nov 2023, 14:10
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- Unterschiede fein od. grob gemahlenes Getreide zum Brotbackn
von UliBBF » Fr 3. Nov 2023, 21:48
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- Letzter Beitrag von _xmas
Fr 10. Nov 2023, 19:46
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- Reifezustand bei Schrotsauerteig einschätzen
von Caröle » Do 9. Nov 2023, 21:00
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- Letzter Beitrag von lucopa
Fr 10. Nov 2023, 13:15
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- Stückgare Sterntaler
von Kläuschen » Mi 8. Nov 2023, 20:56
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Do 9. Nov 2023, 17:42
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- Brotbestimmung: Etwas für die Brotdetektive
von KüchenSchrat » Mo 6. Nov 2023, 13:41
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- Letzter Beitrag von hansigü
Mo 6. Nov 2023, 20:33
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- Rezeptangaben
von Klem » Mi 11. Okt 2023, 19:58
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Sa 4. Nov 2023, 07:52
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- verschiedene hefwasser mischen?
von anfänger23 » Mo 30. Okt 2023, 12:17
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- Letzter Beitrag von hansigü
Sa 4. Nov 2023, 07:51
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- Erstes Roggenmischbrot mit Sauerteig
von Lottilin » Fr 27. Okt 2023, 17:13
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- Letzter Beitrag von hansigü
Mo 30. Okt 2023, 20:17
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- Unterschied aktives Malz, inaktives Malz
von Maugennestle » Do 23. Aug 2018, 21:49
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Do 26. Okt 2023, 11:56
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- TA ausrechnen mit Quellstück
von Kläuschen » Mi 18. Okt 2023, 19:49
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- Letzter Beitrag von hansigü
Sa 21. Okt 2023, 07:25
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