Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Dagmar]

Hallo zusammen,
ich möchte gerne mal ein Kürbisweißbrot backen. Nun habe ich das Hokkaido Milchbrot entdeckt.
Sieht super lecker aus.
Muss da unbedingt Milchpulver rein?
Wenn ja, wo bekomm ich das? Oder ist es das Milchpulver was man als Kaffeeweisspulver nimmt?
Liebe Grüße Dagmar

[Backwolf]

Magermilchpulver bekommt man überall, spezielles Vollmilchpulver z.B. bei Backstars. Beinhaltet das Rezept noch Wasser, dann einfach ein Teil des Wassers durch normale Vollmilch ersetzten. Ob es sein muss kann ich nicht sagen, liegt wohl in den Augen des Authors wie vieles was so gemacht wird.

[Brotstern]

Hallo Dagmar,

das Hokkaidobrot wurde hier schon einmal diskutiert, dabei ging es auch um die Frage: Milchpulver weglassen oder wie ersetzen?
Ich hatte mir das notiert, weil ich auch kein Milchpulver habe!

Dort schrieb Lenta auf Seite 2 (vorletzter Beitrag auf der Seite)
"Schmecken tut es eindeutig süß, ist bestimmt ein prima Frühstücksbrot.
Habe das Milchpulver weggelassen und 50 ml Sahne weniger genommen.
Mir schmeckt es sehr gut, leckere Alternative zum Toastbrot!"

[Dagmar]

Hallole,
ich danke euch.
Ja, Linda ich habe den Beitrag extra gelesen, aber wiedermal das Wichtigste überlesen.
Weil ich auch keine Frage stellen möchte die schon xmal gestellt wurden.
So werde ich es machen. Pulver weg und etwas weniger Sahne.
Liebe Grüße Dagmar

[gabik0]

moin,moin
ich /wir lieben dieses Hokkaido Brot. Allerdings lasse ich seit Jahren das Milchpulver weg. Der Geschmack ist mir einfach zu milchig. Ansonsten ; das beste Weißbrot der Welt. Mein kleiner Enkel sagt dazu OMA brot und er isst kein gekauftes

[hansigü]

Hallo Dagmar,
ich weiß nicht ob Du das Rezept genau gelesen hast, denn das Hokkaido Brot hat nichts mit Kürbis am Hut. Ist schon im verlinkten Thread festgestellt worden. Nur, das Du nicht vergeblich nach dem Kürbis suchst.

[Dagmar]

Hallo Hansi,
ich weiß das kein Kürbis drin ist. Habe das Brot heute gebacken.
Auch ohne Milchpulver. Toll geworden.
Viele Grüße Dagmar

[hansigü]

Naja, ich war etwas irretiert, dass Du anfänglich geschrieben hast, das Du ein Kürbisweißbrot machen willst. Schön, dass es gut gelungen ist, auch ohne Kürbis und Milchpulver
Lass es Dir/Euch schmecken!!!

[Dagmar]

Hallole,
danke.
Stimmt eigentlich wollte ich auch ein Kürbisbrot backen.
Aber dann habe ich dieses Brot gefunden und gebacken.
VG Dagmar