gestern Abend um 21.30 Vorteig eingesetzt was bei einer Zimmertemperatur ca.18 Std. stehen sollte. Gegen Mittag wo ich nachgesehen habe, war der Trieb so stark das ich Angst hatte das die Zeit etwas zu lang ist und parkte ich den in Kühler. Gerade rausgeholt, Deckel aufgemacht und muss fast brechen bäääää es stinkt bestialisch nach Alkohol /Chemie kann nicht richtig beziffern.
Was soll ich jetzt machen - das Rezept vorsieht ein Vorteig : http://deichrunner.typepad.com/mein_web ... nbrot.html