Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[G.L.1964]

Hallo Ihr Lieben,

gleich noch eine Frage: Ich habe gestern im Eifer des Gefechts mein Roggen-ASG anstatt mit Roggenmehl 1150 versehentlich mit Roggenvollkornmehl aufgefrischt (und auch gleich noch mit größerer Menge (20 ml Mehl, 20 ml Wasser), da mein Vorrat fast zu Ende war.

Kann ich dieses ASG noch verwenden und weiter wieder mit Mehl 1150 auffrischen oder soll ich es lieber entsorgen und mir ein neues Roggen-ASG herstellen (ich habe noch eine Trockensicherung)?

Liebe Grüße
Gisela

[babsie]

Gisela, einfach weitermachen, passiert nichts. Und wenn Du versehenlich Weizenmehl erwischt hättest auch nicht, dann einfach weiter mit Roggen.

[Förmchenbäcker]

Hallo Gisela,

bloss nicht entsorgen! Natürlich kannst du das Anstellgut mit Vollkornmehl füttern,. Wenn du möchtest, kannst du beim nächsten Mal wieder 1150er nehmen.

Viele Grüsse
Sabine

[Mikado]

Gisela, wie Babsie schon sagte: das ist ungefährlich, kein Problem. Du kannst in der Fütterung mit dem Mehl deiner Wahl weitermachen.

[G.L.1964]

... super. Danke für die schnellen Antworten.

LG
Gisela