Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Backwolf]

Wieso immer das gleiche Brot bzw. Brotsorten ? - Habe in der Regel 6 verschiedene Brote vorrätig und gewechselt wird an Backtagen ebenfalls, dazu kommen noch Toast und Brötchen. Ferner habe ich nur 90 L Gefrierkapazität von insgesamt 310 L für Brot/Brötchen reserviert, also auch nicht so tragisch. Für mich wäre laufendes backen unwirtschaftlich für 1 Person, würde ein mehrfaches an Strom, Reinigungsaufwand und vor allem Zeit kosten. Gut das es auch was Wirtschaftlichkeit betrifft unterschiedliche Ansichten gibt.

[iobrecht]

Es kann ja jeder so machen wie er will, Wolfgang.

Ich backe alle 14 Tage ein 1 bis 1,5 kilo Brot, mehr Brot esse ich nicht. Deine Brotbackaktion würde mich mengenmäßig total überfordern. Ich wüßte gar nicht was ich mit soviel Brot anfangen sollte.

Deswegen backe ich lieber jedes Brot einzeln weil das besser zu meinen Gepflogenheiten passt.

[Nachtengel]

Hallo,


also in meiner Frage ging es mir ja um die Preisvorstellung.. was ein Schnäppchen wäre?
Bei welcher Summe würdet Ihr vielleicht "zuschlage"; bei welchem würdet Ihr Euch doch lieber für eine Oktagon 2 entscheiden?

Also ich für mich bin mir durchaus bewusst, dass sie eine Diva in der Mühlenwelt ist.
Es ist nicht so, dass ich speziell danach gesucht habe.. vielmehr habe ich es mir gewünscht( damit meine ich auch eine gewisse Energie freigesetzt habe )..und nun ist mir dieses Angebot so fast vor die Füsse gefallen.
( Ähnlich wie bei "Ich wünsche mir einen Parkplatz!")
Am Montag entscheidet es sich.

Wenn es nicht klappt, wird die Welt nicht zu Grunde gehen.


Herzlichst Tatjana

[Nachtengel]

Hallöchen,

Hmmm.. ich bin gerade am rechnen:
3x Woche 1 kg Brote für die eigene Familie ( Vesper, Werwölfe im Teenageralter, Ausflüge)
2-4 je 1kg Brote für die Nachbarn
1x die Woche 1kg Brot für die Schwiegereltern
Die selbe Menge für Freunde / Arbeitskollegen

Das bedeutet zwischen 7-9x 1 kg Brote
Ganz zu schweigen von den Brotzugaben an unsere Übernachtungs-Gäste ( Geschenk!! ), Brötchen, Kuchen ( fast jeden Tag.. wie Hefezöpfe, trockene Kuchen u.s.w. )

Natürlich gibt es auch Phasen in denen ich weniger backe ( meist zu den Sommermonaten)... dafür wird an Feiertagen oder Festlichkeiten mehr gearbeitet


Herzlichst Tatjana

[Backwolf]

Es kann ja jeder so machen wie er will, Wolfgang.

Ich backe alle 14 Tage ein 1 bis 1,5 kilo Brot, mehr Brot esse ich nicht. Deine Brotbackaktion würde mich mengenmäßig total überfordern. Ich wüßte gar nicht was ich mit soviel Brot anfangen sollte.

Deswegen backe ich lieber jedes Brot einzeln weil das besser zu meinen Gepflogenheiten passt.

Ist doch ok Inge. Würde ja Ulla in manchen Sachen recht geben, wenn ich jede Woche backen würde und nur 400 g Vollkorn brauchen würde und mir solch ein Teil kaufen würde. Meine Geflogenheit ist halt größere Mengen auf einmal zu backen und bei der benötigten Mehlmenge ist sie eigentlich ok.

[_xmas]

Ja wenn das so ist Tatjana musst Du wirklich nur über den Preis nachdenken. Was allerdings ein Schnäppchen ist bei der Mühle, entzieht sich meiner Kenntnis. Ich wünsche Dir ein glückliches Händchen...

[iobrecht]

@Tatjana

Bei der Menge Brot, die du bäckst, ist eine Mühle wie die Pegasus, bestimmt gerechtfertigt. Ich drücke dir die Daumen, das der Preis deinen Vorstellungen entspricht und du sie dir heim holen kannst.

[Backwolf]

Natürlich gibt es auch Phasen in denen ich weniger backe ( meist zu den Sommermonaten)... d


Herzlichst Tatjana

In den warmen Monaten backe ich höchstens Brötchen oder Toastbrot, wenn es sein muss. Muss mir die Wohnung nicht weiter aufheizen durch's Backen.

[Nachtengel]

Hallöchen


ich danke Euch auf jeden Fall für Euer Ohr.


Mal sehen , was der Montag dazu sagt..

Ich werde auf jeden Fall berichten

Gut`s Nächtle von jemand der gerade Brezeln formt.. und die dann in den Kühlschrank schiebt


Herzlichst Tatjana

[Backwolf]

Wenn es mit der Mühle klappt Tatjana, brauchst noch eine Alpha mit 2 Kesseln

[Nachtengel]

Hallöchen,

und wozu brauch ich das

Hehe.. schmunzelnd, Tatjana

[Backwolf]

Denke mir für die Teigherstellung, noch einen Gärschrank und die Ausstattung Ofen, Mühle, Kneter und benötiger Gärraum würden passen

[Nachtengel]

Huhu..

Also aktuell hilft mir beim Kneten die Kenwood Major´( mit dem Knethaken der Cooking Chef)
Ein kleiner Gärschrank ( das natürlich auch nur bedingt ) steht in meiner Küche .. der Sedona Dörrautomat. ..


Gerade der Sedona ist für mich ein Allrounder, eben auf seine Art u. Weise.
-Kiloweise Joghurt
-wenn mein Brühpulver dort im warmen verharrt... soooo lecker riecht dann die Küche
-aktives Malz
-Warmhalteplatte/ schränkchen

u.s.w. natürlich neben Trockenobst u. Co


Herzlichst Tatjana

[Backwolf]

Sehe schon, Du legst Dir sehr gute Geräte zu. Sedona ist schon genial auch als Nudeltrockner und Trockner für Getreide, mit langt der Excalibur. Die Kenwood benutze ich nur für Testbrote oder Brötchen/Toast.

[Nachtengel]

Einen herrlichen guten Abend,

ja..der Sedona ist schon vielfältig.. Vor ein paar Wochen habe ich Fruchtleder gemacht.. Fand ich persönlich jetzt nicht so der Knaller..Dagegen sind getrocknete Kiwis echt der Hammer.

Aber wie alles, eine Frage des Geschmacks.

Ich bin schon einwenig gespannt, wie es morgen mit der Mühle ausgeht.
( Hehe.. Wetten werden noch angenommen.. )
Falls es das Modell mit Drehstrom ist, werde ich die Pegasus nicht kaufen.

Bis morgen dann, herzlichst müde Tatjana