Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[muskatnuss]

Hallo,
ich möchte mir 2 oder 3 Gärkörbe zulegen und habe mich schon für Holzschliff entschieden.
Jetzt taucht aber bei der Bestellung die Frage auf "glatt" oder "Rillenmuster". Gibt es für das eine oder andere Vorteile bzw. Nachteile?
Weiterhin hätte ich gerne folgendes gewusst: Wenn ich gerne 1Kg Brote haben möchte ob ich dann einen Gärkorb für 1Kg und 23cm Durchmesser kaufen soll oder einen für bis zu 1,5Kg und 25cm Durchmesser?

[Külles]

Hallo toasti,

in glatten Körbchen lösen sich die Teiglinge n.d. Gare besser, empfehle Dir das Körbchen für
1,5 kg, es lassen sich darin z.B. 2 x 750 - 900 g Teiglinge garen.
Rillenkörbchen dienen mehr der Optik.

Gruß

Külles

[muskatnuss]

Vielen Dank für die Info.
gerade eben laß ich, dass die Peddigrohrkörbe angeblich besser die Wärme halten als Holzschliff. Was ist denn nun wahr? Ist für einen Gährkorbanfänger das eine oder andere zu bevorzugen?