Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

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Ein Bekannter hat mit frisch gemahlenem Mehl Brot gebacken . Sein Teig ist diesmal aber nicht so richtig aufgegangen wie er wollte .
Muß man mit frisch gemahlenem Mehl eine längere Teigruhe in kauf nehmen ?

Ich wünsche allen einen schönen Sonntag !

[Lenta]

Schau mal hier, da wird schon eifrig diskutiert!

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Vielen dank , Lenta !
Ich habs gelesen und registriert . Ich schätze mal , daß das Mehl wircklich zu frisch war .