Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Nachtengel]

Einen wundervollen guten Morgen Wolfgang,

vielen Dank für Deine Info.

ah.. Du meinst die Bestandteile wie Dextrose u. Ascorbinsäure.


Dir einen angenehmen Tag, herzlichst Tatjana

[Backwolf]

Auch dir einen wundervollen guten Morgen Tatjana

Ja. Es gibt auch Weizenbackmalz mit Acerolapulver und Enzyme ohne Dextrose und Ascorbinsäure.