stelle seit einigen Wochen bei meinem Anstellgut komische Veränderungen fest. Nach dem Auffrischen ist alles in Ordnung. Dann werden AST-Reste am Rande des Glases sehr schnell fest und vertrocknen. Als nächster Schritt bildet sich eine feste Haut auf dem AST und es sieht aus wie hier:
https://www.hefe-und-mehr.de/2015/05/br ... nt-page-1/ (siehe Kommentare etwas weiter unten - es gibt nur einen Bildkommentar). Als nächste Stufe scheint sich das zu Verschleimen - hier ein Bild von meinem Anstellgut. Ca. 10 Tage im Kühlschrank und einmal einen Löffel entnommen (extra mit abgekochtem Löffel)! Dort scheint es sich auch sehr punktuell zu verhärten / auszutrocknen?

Frage in die Runde - hat jemand Ahnung, was das sein könnte? Ist es Schimmel? Sind es Pilze? Hefen?
Vielen Dank vorab!