
Ich habe also nicht "aufgegeben", bevor ich überhaupt angefangen habe ....

Gester habe ich dann mal, sehr spontan, meinen ersten Sauerteig angesetzt.
Dabei bin ich von den Mengen-Angaben, aus dem Plötzblog, ausgegangen, also:
50 g Roggen-Vollkorn
50 g Wasser (40°)
Der Ansatz hate eine ziemlich feste Konsitenz und, im verlinkten Blog, fand sich kein Hinweis, wie die aussehen müsste/sollte ....
Da ich weg musste, hab ich auch nicht gesucht, war aber etwas unsicher.
Nun habe ich an anderen Stellen gelesen, dass die Konsitenz eigentlich sehr viel "flüssiger" (etwas festerer Wafelteig) haben sollte. Davon bin ich weit entfernt!!??
Frage:
Neu ansetzen oder, nach jetzt ca. 16 Std., Wasser nachfüllen???