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Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken


Dinkelsauerteig Tag 4,5

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Dinkelsauerteig Tag 4,5

Beitragvon BrotMarc » Do 29. Mär 2018, 18:12

Servus :)

am Montag habe ich einen Dinkelsauerteig angesetzt. Für diesen wurde 1050er Dinkelmehl genommen und täglich mit 50g/50g gefüttert. Da ich es noch nie gemacht habe, er für mich aber gut aussieht (und auch gut riecht), wollte ich mal fragen ob man zumindest optisch sagen kann, ob es "richtig" aussieht? :)

Grüße
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Re: Dinkelsauerteig Tag 4,5

Beitragvon _xmas » Do 29. Mär 2018, 18:33

Passt :top ;)
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Dinkelsauerteig Tag 4,5

Beitragvon cremecaramelle » Do 29. Mär 2018, 19:01

jawoll, tut es, Dinkel-ASG ist eher "zurückhaltend" in der Bläschenbildung
:ma Wer mir die Flügel stutzt, muss damit rechnen, dass ich auf meinem Besen weiterfliege
mein Brotblog: http://wildes-brot.de
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Re: Dinkelsauerteig Tag 4,5

Beitragvon BrotMarc » Do 29. Mär 2018, 19:47

Sauber! Ich freu mich schon :) Vielen Dank
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