Ich lege immer ein Leinentuch hinein, darauf dann den Teigling. Bislang dazwischen immer jede Menge Mehl, damit nichts pappt. Das hat dann logischerweise zur Folge, dass mein fertiges Brot Spuren durch die ganze Küche zieht.
Heute habe ich mal weniger Mehl genommen. War wohl zu wenig, der Teig klebte komplett am Tuch, im Topf landete ein Teigfladen, der sich auch nicht mehr großartig nach oben bewegt hat und von dem Rest vom Tuch habe ich in der Pfanne nochmal gut eine Art Brot-Pfannekuchen backen können.
Wie macht ihr das? Es gibt doch sicherlich den einen oder anderen Trick dafür? Einfach so in den bemehlten Gärkorb mag ich den Teig auch nicht geben, wenn das mal klebt, dann doch bestimmt richtig.
Nachher schneide ich das Brot mal an und poste es in den wöchentlichen Backergebnissen.
LG, Eliza
Doch, ich weiß, dass das Forum eine Suchfunktion hat. Habe einfach nicht daran gedacht. Und man kann es noch nicht mal mehr auf die Hitze schieben, weil keine mehr da ist... Ich gelobe Besserung und verspreche, wenn möglich selber erstmal zu denken 
Vor allem im Peddigrohrkorb. Jetzt nehme ich Leinen oder Halbleinentuch, bemehle reichlich. Und zum Bemehlen eine Mischung aus Kartoffelstärke, VK Roggen und Reismehl. Da habe ich mir ne extra Dose gemacht. Nebeneffekt beim Reismahlen: die Mühle wird schön sauber. Seit dem klappt es. Alles was ich nach dem gehen und stürzen als überflüssig erachte, bürste ich fein wieder vom Teigling. Wollte mir auch extra Tücher kaufen, aber es geht auch mit "normalen" Hausmitteln/Tüchern. 
oder nach 32 Jahren 
